NGHỀ BẾP

Các khóa học Nấu ăn Thương mại và làm bánh kết hợp với nghệ thuật nấu nướng giúp sinh viên trong việc trở thành những chủ doanh nghiệp của chnhs mình hoặc làm việc trong ngành du lichj, khách sạn.  

Các khóa học Nấu ăn Thương mại và làm bánh bao gồm việc phát triển các kỹ năng trong bộ phận Bếp hoặc phục vụ tiền sảnh. Sau khi tốt nghiệp, bạn có thể làm việc ở các vị trí khách sạn khác nhau như Chef, Cook, Sous Chef, Head Chef and Chef de Partie. 

1. Được học & làm cùng lúc – trong thời gian học, bạn được phép làm việc 40 tiếng/ 2 tuần 
2. Không yêu cầu kinh nghiệm/ bằng cấp liên quan – bạn có thể theo học khoá nấu ăn & làm bánh mà không cần phải có kinh nghiệm hoặc bằng cấp liên quan trước đó. Sinh viên sẽ được dạy những kĩ năng cơ bản nhất từ đầu chương trình học 
3. Ngày nhập học linh hoạt – hầu hết các trường đều có nhiều kì nhập học trong năm, vì vậy bạn có thể bắt đầu khoá học vào thời gian phù hợp với bạn nhất 
4. Cơ hội được ở lại Úc lâu hơn – sau khi học xong ít nhất 2 năm khoá học về nấu ăn & làm bánh, sinh viên có thể xin visa 485 (với thời gian 18 tháng) để ở lại đi làm sau khi tốt nghiệp. Sinh viên có thể tận dụng thời gian này để tích luỹ kinh nghiệm & chuẩn bị hồ sơ cho lựa chọn định cư sau này 
5. Cơ hội vừa học vừa làm – chương trình học sẽ bao gồm ít nhất 360 giờ làm, vì vậy bạn sẽ tích luỹ được kinh nghiệm thực tế trong khi đi làm để hiểu hơn về văn hoá ẩm thực ở Úc.  

• Executive Chef  
• Chef de Cuisine  
• Sous Chef 
• Chef de Partie  

• Commis Chef  
• Cook  
• Pastry Chef  
• Pastry Cook 
• Kitchen Porter  

• Chứng chỉ III hoặc IV: hoàn thành lớp 10 hoặc tương đương  
• Cao đẳng: hoàn thành lớp 12 hoặc tương đương  
• IELTS trung bình 5.5 (không kĩ năng nào dưới 5). Ngoài ra sinh viên có thể đăng kí học các khoá tiếng Anh trong trường hợp không đạt điểm đầu vào.  

• Certificate III in Commercial Cookery  
• Certificate III in Patisserie 
• Certificate IV in Commercial Cookery  

• Certificate IV in Patisserie  
• Diploma of Hospitality Management  
• Advanced Diploma of Hospitality Management  

Để trở thành đầu bếp được công nhận, bạn sẽ cần phải có thẩm định tay nghề đầy đủ, được đánh giá bởi TRA & bao gồm các bước sau:  

Bước 1 – Provisional Skills Assessment (PSA) 

• Lấy chứng chỉ đạo tạo chuyên môn cấp bởi Commonwealth Register of Institutions and Courses for Overseas Students (CRICOS). 
• Đã hoàn thành tối thiểu 360 giờ làm việc hoặc một vị trí thực tập. Các vị trí công việc bắt buộc phải: 

• Liên quan trực tiếp đến trình độ và nghề nghiệp của bạn 

• Làm việc tại Úc 
• Hoàn thành trong vòng ba năm trước khi nộp đơn đăng ký JRP. 

Tin tức cập nhật (15/07/2022): sinh viên sẽ không bị yêu cầu hoàn thành bước này khi xin visa 485. Tuy nhiên, sinh viên vẫn sẽ cần phải đáp ứng bước 1 nếu muốn xin các visa liên quan đến tay nghề độc lập (189/190/491) hoặc chủ bảo lãnh (482, 494). Tuy nhiên quy định này hiện được thay đổi tạm thời & được áp dụng cho các sinh viên tốt nghiệp trước ngày 30/06/2023.  

Bước 2 – Job Ready Employment (JRE) 

• Bước này yêu cầu bạn phải hoàn thành ít nhất 1725 giờ làm việc được trả lương trong tối thiểu 12 tháng kể từ ngày bắt đầu JRE của bạn. 
• Bạn cũng được yêu cầu tìm việc làm phù hợp được Trades Recognition Australia chấp thuận. 
• Đã hoàn thành Báo cáo Tiến độ Kỹ năng (hồ sơ tự đánh giá về các kỹ năng và hoạt động bạn đã thực hiện tại nơi làm việc), sáu tháng sau ngày bắt đầu JRE của bạn hoặc khi bạn được coi là đủ điều kiện cho bước 3: Sẵn sàng Công việc Đánh giá nơi làm việc. 

Bước 3 – Job Ready Workplace Assessment (JRWA) 

• Bạn phải cung cấp bằng chứng về công việc được trả lương trong nghề nghiệp của bạn ít nhất 863 giờ trong vòng tối thiểu 6 tháng kể từ ngày bắt đầu JRE của bạn 
• Cung cấp Báo cáo Tiến độ Kỹ năng được chấp nhận (SPR), Báo cáo Xác minh Việc làm (EVR) và bất kỳ bằng chứng bắt buộc nào khác xác nhận bạn đang thực hiện công việc đúng với nghề nghiệp của bạn. 
• Yêu cầu doanh nghiệp, cơ sở làm việc ký vào EVR và xác nhận rằng họ đồng ý với bài đánh giá đang được thực hiện tại nơi làm việc của bạn. 

Bước 4 – Job Ready Final Assessment (JRFA) 

• Kết quả Đánh giá Nơi làm việc Sẵn sàng cho Công việc (JRWA) thành công. 
• Đã hoàn thành các yêu cầu việc làm của Job Ready Employment (JRE) bằng cách cung cấp bằng chứng về việc làm được trả lương trong nghề nghiệp của bạn trong ít nhất 1725 giờ trong tối thiểu 12 tháng kể từ ngày bắt đầu JRE của bạn. 

Theo Indeed.com, mức lương trung bình của bếp trường tại Úc là AU$60,354/ năm. Mức lương trung bình của bếp trưởng bếp bánh là AU$58,534/ năm.  

Commercial Cookery  

• Queensland Academy of Australia (QAT)  
• TAFE Queensland  

• Le Cordon Bleu  
• National Institute of Education and Technology (NIET)  
• Imagine Education Australia  
• Canterbury Technical Institute  
• William Angliss Institute  

• Mastery Institute Australia (MIA)  
• Gamma Education and Training  

Patisserie   

• TAFE Queensland  
• Le Cordon Bleu  

• Gamma Education and Training  
• Academia 

Hãy liên hệ SOL ngay hôm nay để được tư vấn & nộp hồ sơ miễn phí!