Các khóa học Nấu ăn Thương mại và Quản lý Khách sạn là các khóa học kết hợp giữa nghệ thuật ẩm thực và quản lý doanh nghiệp cũng như dịch vụ khách hàng trong ngành khách sạn.

Các khóa học Nấu ăn Thương mại và Quản lý Khách sạn bao gồm việc phát triển các kỹ năng trong bộ phận lễ tân và khu vực Bếp hoặc phục vụ tiền sảnh. Sau khi tốt nghiệp, bạn có thể làm việc ở các vị trí khách sạn khác nhau như Chef, Cook, Sous Chef, Head Chef and Chef de Partie.

Sau khi hoàn thành ít nhất 2 năm Quản lý Nhà hàng và Nhà hàng Thương mại tại Úc, bạn sẽ có cơ hội nộp đơn xin thị thực thường trú nhân theo hai con đường thị thực khác nhau:

1. Visa tay nghề

Thị thực phụ 189, 190 và 491 được yêu cầu đối với người nộp đơn phải có các bằng cấp chính sau đây:

• Điểm sàn định cư – đạt tối thiểu 65 điểm
• Đã hoàn thành Thẩm định tay nghề toàn diện (Full Skill Assessment)
• Không quá 45 tuổi
• Thỏa mãn các điều kiện bổ sung cho loại thị thực 190 và 491 dựa trên tiểu bang mà bạn đã được đề cử hoặc tiểu bang mà bạn muốn nộp đơn.

2. Visa do doanh nghiệp bảo lãnh

Loại thị thực này yêu cầu người nộp đơn phải được chủ doanh nghiệp bảo lãnh để làm việc trong một ngành nghề cụ thể đang có nhu cầu tại Úc như thị thực loại 482, 186 và 494. Ngoài ra, thị thực này cũng yêu cầu kinh nghiệm làm việc ít nhất 2 năm.

Trở thành Đầu bếp là một trong những ngành nghề quan trọng mà Úc rất cần được bổ sung, vì vậy sẽ có nhiều lợi ích mà bạn có thể nhận được khi chọn học lĩnh vực này. Bao gồm các ưu điểm sau:

• Chương trình thực tập 360 giờ tại các khách sạn và nhà hàng nổi tiếng thế giới
• Visa làm việc sau đại học 1,5 năm, tăng cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp
• Cơ hội nộp đơn xin Thường trú nhân Úc
• Mức lương trung bình là $64.115 / năm

Học Chứng chỉ III về Nấu ăn Thương mại tại Úc (10-12 tháng)

Bạn sẽ học những điều cơ bản về an toàn thiết bị nhà bếp, chuẩn bị nguyên liệu và nấu ăn. Bạn cũng sẽ học các kỹ năng làm việc nhóm cần thiết bao gồm:

• Giao tiếp
• Làm việc nhóm
• Giải quyết vấn đề
• An toàn vệ sinh
• Quản lý thời gian

Các trường đang là đối tác chính của SOL Edu cung cấp các khóa học này bao gồm Le Gordon Bleu, Academia, NIET, Sero Institute, ANIBT, Imagine Education, William Angliss, Acknowledge Education và Spencer College.

Cao đẳng Quản lý Khách sạn tại Úc (6 tháng)

Khóa học này tập trung vào dịch vụ và quản lý nhà hàng khách sạn. Các môn học cơ bản bao gồm các nghiên cứu quan trọng nhằm đáp ứng các yêu cầu quy định để vận hành và phát triển kinh doanh.

Trong quá trình học, bạn sẽ được tham gia chương trình thực tập làm việc thực tế trong lĩnh vực khách sạn. Chương trình thực tập chú trọng vào dịch vụ khách hàng ở các nhà hàng sang trọng (Fine Dining) và đồng thời là cơ hội để sinh viên sáng tạo ra các loại cocktail và mocktail của riêng bạn tại các quán Bar/Café. Hàng tuần, sinh viên có thể thay đổi vị trí quản lý của họ để nâng cao kỹ năng toàn diện. Khóa học này lý tưởng cho những sinh viên muốn trở thành Quản lý nhà hàng hoặc Bếp trưởng.

Các trường hiện đang cung cấp khóa học này: Academia, NIET, Sero Institute, ANIBT, Imagine, William Angliss, Acknowledge Education, Spencer College, Gamma Education & Training, SSBT, MIA, Canterbury Technical Institute, Queensford, TAFE Queensland và QAT.

Cao đẳng Nâng cao Quản lý Khách sạn tại Úc (6-18 tháng)

Khóa học này tập trung vào kiến thức và năng lực lãnh đạo, quản lý tài chính, chịu trách nhiệm và sắp xếp công việc. Ngoài làm việc trong lĩnh vực thực phẩm, bạn có thể áp dụng những kiến thức từ khóa học này vào công việc kinh doanh của chính mình trong tương lai.

Các trường tiêu biểu có cung cấp khóa học này là Le Gordon Bleu, Academia, ANIBT, William Angliss, Acknowledge Education, SSBT, MIA, Canterbury Technical Institute và QAT.

Các khoá học đều yêu cầu điểm IELTS, tổng điểm là 5.5 và không có kỹ năng nào (nghe, nói, đọc và viết) dưới 5.0. Tuy nhiên, nếu bạn chưa có điểm IELTS, bạn hoàn toàn có thể đăng ký một chương trình liên thông tiếng Anh của các đối tác của Trường.

Trong quá trình học tập, bạn có thể làm việc bán thời gian hợp pháp trong 40 giờ mỗi hai tuần.

Thị thực này cho phép bạn làm việc toàn thời gian thêm 1,5 năm với các yêu cầu sau:

• Chứng chỉ Nấu ăn và Khách sạn (thời hạn 2 năm )
• Có 360 giờ thực tập với vị trí là Chef
• Có kết quả IELTS với tổng điểm là 6.0 và không có điểm nào dưới 5.0.

Trong thời gian Visa 485, bạn có thể chuẩn bị cho mình những hồ sơ liên kết để xin Thị thực Thường trú nhân Úc. Thị thực Thường trú nhân Úc thông qua thị thực tay nghề (subclass 189, 190 hoặc 491) yêu cầu đương đơn có đánh giá kỹ năng đầy đủ:

Bước 1 – Provisional Skills Assessment (PSA)

• Lấy chứng chỉ đạo tạo chuyên môn cấp bởi Commonwealth Register of Institutions and Courses for Overseas Students (CRICOS).
• Đã hoàn thành tối thiểu 360 giờ làm việc hoặc một vị trí thực tập. Các vị trí công việc bắt buộc phải:
  • Liên quan trực tiếp đến trình độ và nghề nghiệp của bạn
  • Làm việc tại Úc
  • Hoàn thành trong vòng ba năm trước khi nộp đơn đăng ký JRP.

Bước 2 – Job Ready Employment (JRE)

• Bước này yêu cầu bạn phải hoàn thành ít nhất 1725 giờ làm việc được trả lương trong tối thiểu 12 tháng kể từ ngày bắt đầu JRE của bạn.
• Bạn cũng được yêu cầu tìm việc làm phù hợp được Trades Recognition Australia chấp thuận.
• Đã hoàn thành Báo cáo Tiến độ Kỹ năng (hồ sơ tự đánh giá về các kỹ năng và hoạt động bạn đã thực hiện tại nơi làm việc), sáu tháng sau ngày bắt đầu JRE của bạn hoặc khi bạn được coi là đủ điều kiện cho bước 3: Sẵn sàng Công việc Đánh giá nơi làm việc.

Bước 3 – Job Ready Workplace Assessment (JRWA)

• Bạn phải cung cấp bằng chứng về công việc được trả lương trong nghề nghiệp của bạn ít nhất 863 giờ trong vòng tối thiểu 6 tháng kể từ ngày bắt đầu JRE của bạn
• Cung cấp Báo cáo Tiến độ Kỹ năng được chấp nhận (SPR), Báo cáo Xác minh Việc làm (EVR) và bất kỳ bằng chứng bắt buộc nào khác xác nhận bạn đang thực hiện công việc đúng với nghề nghiệp của bạn.
• Yêu cầu doanh nghiệp, cơ sở làm việc ký vào EVR và xác nhận rằng họ đồng ý với bài đánh giá đang được thực hiện tại nơi làm việc của bạn.

Bước 4 – Job Ready Final Assessment (JRFA)

• Kết quả Đánh giá Nơi làm việc Sẵn sàng cho Công việc (JRWA) thành công.
• Đã hoàn thành các yêu cầu việc làm của Job Ready Employment (JRE) bằng cách cung cấp bằng chứng về việc làm được trả lương trong nghề nghiệp của bạn trong ít nhất 1725 giờ trong tối thiểu 12 tháng kể từ ngày bắt đầu JRE của bạn.