ก้าวขาไปเมืองแกะ พร้อมกับมือถือกระทะเหล็ก

นิวซีแลนด์ สิ่งแรกที่ทุกๆคนจะต้องนึกถึงคือ แกะ!

ธรรมชาติที่สวยงามรายล้อมไปด้วยภูเขา! อากาศเย็นมีหิมะ! หรือถ้านึกถึงว่าไปเรียนต่อที่นิวซีแลนด์จะไปเรียนอะไรดี แน่นอนทุกคนคงจะนึกถึงคอร์สภาษาอังกฤษเป็นอันดับแรกๆสินะ เพราะประเทศนี้เขาใช้ภาษาอังกฤษเป็นภาษากลางเหมือนออสเตรเลีย อเมริกา อังกฤษ เหมือนไปเรียนภาษาแถมฟรีอากาศบริสุทธิ์ วิวสวยๆ พร้อมกับ แกะ!

 

แต่หยุดก่อน!!!! รู้กันไหมว่านอกจากคอร์สภาษาอีกหนึ่งคอร์สที่โด่งดังและน่าไปเรียนในนิวซีแลนด์นั้นก็คือ Cookery Course นั้นเองง

ใครที่เคยมีความคิด ได้ยิน มาเพียงแค่ว่าเรียน Cookery ไปเรียนออสเตรเลียดีกว่าขอพีอาร์ได้ด้วย ถือได้ว่าคุณเอ้าท์เทรนด์และเชยมากก เพราะไม่ใช่แค่ประเทศออสเตรเลียที่เปิดรับอาชีพเชฟยังมีนิวซีแลนด์ที่เขากำลังตามหาเชฟทั่วมุมโลกมานานเช่นกัน แต่ว่าๆ เราจะทำยังไงให้ได้เป็นทั้งเชฟและพีอาร์ในนิวซีแลนด์ได้อ่ะ ลงเรียนคอร์ส cookery ที่ประเทศนิวซีแลนด์ นี่ไม่ใช่การขายคอร์สแต่นี้คือเรื่องจริง เพราะ qualification ทางด้าน cookery และ hospitality เป็นกุญแจหนึ่งดอกสำคัญที่จะทำให้เพื่อนๆได้ก้าวขาไปเป็นพีอาร์ประเทศนิวซีแลนด์ได้

 

คอร์ส cookery ในนิวซีแลนด์มีคอร์สอะไรบ้าง

• Certificate in Cookery (Level 3)

คอร์สนี้เป็นคอร์สทำอาหารเบื้องต้นสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐานมาก่อนในการเข้าครัว โดยหลักๆเราจะได้เรียนรู้เรื่อง food safety หรือความปลอดภัยในการทำอาหารทั้งต่อตัวผู้ทำและผู้บริโภค และการติดต่อสือสารกับสตาฟภายในครัว

 

• Certificate in Cookery (Level 4)

คอร์สระดับนี้จะมีการเรียนรู้ในการเป็นเชฟทำอาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้นและมีการเน้นภาคปฏิบัติเพิ่มขึ้นในการฝึกทำอาหารและตอบสนองกับสภาพแวดล้อมทั้งภายในครัวและกับลูกค้าในเวลาเดียวกัน รวมไปถึงการตั้งราคาและจัดการวางแผนเมนูอีกด้วย

 

• Diploma in Cookery (Level 5)

เป็นเหมือนมาสเตอร์คอร์สที่รวมคอร์สเบื้องต้นเอาไว้ด้วยกันและสอนความรู้เบื้องลึกสำหรับการทำอาหารและถือเป็นการเรียนเพื่อเตรียมตัวในการเป็นเหมือนหัวหน้าเชฟที่ควบคุมทุกอย่างในครัวตั้งแต่เบื้องต้นจนถึงการเสิร์ฟอาหารสู่ผู้บริโภคนั้นเอง สำหรับเพื่อนๆที่คุ้นเคยกับระบบการเรียนของที่ออสเตรเลียอาจจะเข้าใจได้ง่ายๆว่า Level ของคอร์สนั้นก็คือเทียบเท่ากับ Certificate ในระดับที่แตกต่างกันออกไปนั้นเอง

Course Name	Period of Study	Level
Certificate in Cookery	36-40 weeks	3
Certificate in Cookery	1 year	4
Diploma of Cookery	2 years	5

และสุดท้ายนี้เราก็มี Infographic เข้าใจง่ายๆ สรุปสั้นๆ เกี่ยวกับเส้นทางการเรียน Cookery ไปสู่การได้เป็นผู้พำนักถาวรในนิวซีแลนด์มาฝาก