調理師 (シェフ・クック) としてオーストラリア永住権を目指そう！クッカリーコースの徹底解説。
こんにちは！ 今回はオーストラリア留学で最も人気の高いコースの一つ、クッカリーコースについてお話しします。クッカリーコースは将来調理師になりたい方に向けたコースです。オーストラリアで調理師として働ける資格が得られる他、永住権を目指すことも可能です。その他、なぜクッカリーコースが人気なのか、お給料から永住権オプションまでその秘密を探ってみたいと思います！ １．オーストラリアの調理師はどんな職業？ まずクッカリーコースを卒業した方の就職先は大きく分けて２つあります。ずばりCookとChefです。どちらも調理師なのですが、役割やその職業に就ける条件が違います。以下簡単に違いをまとめました。 cook chef 仕事内容 Chefの監督の元、調理や品質管理を行う Cookの仕事内容プラス料理の考案、メニュープランの作成、スタッフの育成や選考 求められるスキル レシピに基づいた調理スキル レシピ、メニュープランの考案、リーダーシップ 条件 Certificate III in Commercial Cookeryを修了していること Diploma of Hospitalityを修了していること ※条件によって異なります ただ、調理師で永住権を取得を考えるならChefにならなくてはいけません。 ２．クッカリーが学べる学校 オーストラリア留学で一番選ばれるのはやはり知名度からシドニーになりますが、その他にもブリスベン、メルボルン、パース、アデレードなどは、この業界における有名な企業、教育機関、専門校が‘多く存在し、シェフや料理の専門家としての履修や仕事をするのにとても魅力的な渡航先でもあります。以下は、調理コースを提供している学校の参考例となります。 学校 Gamma College コース名 -Certificate III in Commercial Cookery -Certificate IV in Kitchen Management -Diploma of Hospitality Management [Package Only] キャンパス ブリスベン 期間 104 weeks 授業料 $19,000 （2024年以内のお申込み）…