A carreira de Chef na Austrália com residência permanente é uma das mais promissoras para estudantes internacionais que buscam uma qualificação prática, rápida e com retorno profissional. Os cursos de culinária (Commercial Cookery) e hospitalidade (Hospitality Management) preparam o estudante tanto para ser um empresário quanto para atuar na indústria de hospitalidade.

Commercial Cookery e Hospitality Management são cursos voltados para o desenvolvimento profissional em cozinhas, restaurantes, hotéis e estabelecimentos gastronômicos. Depois de se formar, o profissional pode atuar em diferentes cargos: Chef, Cozinheiro, Sous Chef, Chef Principal ou Chef de Partie.

Além disso, esses cursos são ideais para quem quer se inserir rapidamente no mercado de trabalho australiano.

Depois de estudar pelo menos 2 anos de Commercial Cookery e Hospitality Management, o estudante pode aplicar para um visto permanente seguindo dois caminhos diferentes:

1. Skilled Visa

Para os vistos das subclasses 189, 190 e 491, os candidatos devem:

• Mínimo de 65 pontos no Teste de Pontos

• Avaliação completa de habilidades (Skill Assessment)

• Ter menos de 45 anos

Por outro lado, há condições extras para os vistos 190 e 491, que variam de estado para estado. Para entender melhor, fale com um de nossos agentes de migração.

2. Employer Sponsor Visa

Já os vistos de subclasse 482, 186 e 494 exigem experiência profissional, um empregador e um contrato de trabalho em uma profissão da lista de demanda da Austrália. O visto 482 exige 2 anos de experiência, enquanto os vistos 186 e 494 exigem 3 anos.

Ou seja, quanto mais tempo de experiência você tiver, mais oportunidades se abrem.

A ocupação de Chef está entre as mais requisitadas na Austrália, especialmente após a pandemia.

Ao concluir o curso, os benefícios incluem:​

• 360 horas de estágio em restaurantes ou hotéis reconhecidos;​

• Direito a um visto de trabalho temporário de 2 anos;​

• Salário médio de AU$ 64.000 por ano.​

E o melhor: você já começa sua carreira com experiência prática e reconhecimento do mercado.

Certificate III in Commercial Cookery (10 a 12 meses)

Curso ideal para quem está começando na área. O aluno aprende sobre segurança de eletrodomésticos, preparo de ingredientes, técnicas de cozinha e habilidades como:

• Comunicação

• Trabalho em equipe

• Solução de problemas

• Limpeza

• Gestão de tempo

Oferecido por: Le Gordon Bleu, Academia, NIET, Gamma Education, Sero Institute, ANIBT, Imagine, William Angliss, Acknowledge Education, Spencer College.

Certificate IV in Commercial Cookery (18 meses)

Inclui o Certificate III e aprofunda em teoria e prática dentro de hotéis e restaurantes. São mais de 25 disciplinas obrigatórias, como:

• Manutenção de padrão de cozinha

• Segurança e higiene

• Estimativas de custos

• Atendimento ao cliente

Além disso, há disciplinas eletivas como Food Safety e RSA. É ideal para quem gosta de cozinhar e de lidar com o público.

Diploma of Hospitality Management (6 meses)

Voltado para quem quer atuar como gerente de restaurante ou chef principal. O curso cobre:

• Relações comerciais

• Operação de restaurantes

• Estágios práticos com criação de cardápios, mocktails e atendimento ao cliente

Oferecido por diversas instituições, incluindo NIET, Imagine, QAT, MIA e outras.

Advanced Diploma of Hospitality Management (6 a 18 meses)

Foco em liderança, gestão e finanças. É ideal para quem quer abrir o próprio negócio ou ocupar cargos estratégicos na indústria.

• Prova de proficiência em inglês (IELTS 5.5 geral, sem banda abaixo de 5.0);​

• Caso a nota mínima não seja alcançada, muitas escolas oferecem cursos preparatórios ou consideram histórico de estudos anteriores em inglês.

Inclusive, estudar inglês antes do curso principal pode ser uma boa forma de adaptação.

Quer saber mais sobre estudar e imigrar pela área de hospitalidade? Acesse nosso post Estudar para Imigrar

Estudantes internacionais podem trabalhar até 48 horas quinzenais. Durante a pandemia, o governo flexibilizou esse limite para alunos da área de hospitalidade, permitindo trabalho em tempo integral.

Por isso, quem escolhe essa área costuma ter mais chances de já ganhar experiência enquanto estuda.

Para ser elegível ao Graduate Work Visa, o aluno precisa ter um curso de 2 anos em culinária e hospitalidade, 360 horas de trabalho ou estágio como Chef, comprovar inglês com IELTS 6.0 (sem banda inferior a 5) e apresentar Skills Assessment ou licença profissional.

Durante o Graduate Visa, o aluno poderá adquirir experiência na área e se tornar elegível para a residência permanente. Para isso, deve seguir as quatro etapas do Job Ready Program (JRP):

Etapa 1 – Provisional Skills Assessment (PSA)

• Curso concluído em instituição registrada (CRICOS)

• 360 horas de trabalho ou estágio na área, recente e relevante

Etapa 2 – Job Ready Employment (JRE)

• 1.725 horas de trabalho remunerado em 12 meses

• Emprego aprovado pelo TRA

• Relatório de progresso de competências a cada 6 meses

Etapa 3 – Job Ready Workplace Assessment (JRWA)

• Evidência de 863 horas de trabalho remunerado

• Documentação assinada pelo empregador

• Avaliação prática no local de trabalho

Etapa 4 – Job Ready Final Assessment (JRFA)

• Aprovação na JRWA

• Conclusão das 1.725 horas exigidas

• Avaliação final para liberação do Skill Assessment

Por fim, depois de concluir todas essas etapas, o candidato estará bem próximo de conquistar a residência permanente e consolidar sua carreira como Chef na Austrália.

Independente do estágio em que você se encontra, a SOL EDU pode te ajudar!

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